Latest Blogposts

Goji bessen -Superfood van de maand

Ook deze maand wordt er weer een superfood besproken. Dit keer is het de goji bes.
De goji bes heeft een diep rode kleur en is ongeveer net zo groot als een rozijn.
De smaak is een kruising tussen een kers en een cranberry.

De benaming ‘Goji’ is afgeleid van de oorspronkelijke Chinese naam ‘ Gouqi Jiu’.
De oorspronkelijke groeiplaats van de struik is de Himalaya in Tibet.
Niet voor niks komen daar nu de hoogste kwaliteit Goji bessen vandaan.

Goji-bessen groeien aan een struik, genaamd: ‘boksdoorn’ oftewel ‘Lycium Barbarum’.
De gojibes is vrij groot (1,5 tot 2 cm doorsnee), langwerpig van vorm en heeft een diep-oranje tot rode kleur. De gojibes is erg zoet.

De goji bes wordt door wetenschappers als écht superfruit beschouwd.
In de Chinese en tibetaanse geneeskunde worden deze bessen al eeuwen gebruikt tegen vele aandoeningen en ongemakken.
Deze goji bessen staan bij vele Chinezen dagelijks op het menu.

Goji bessen zijn zeer rijk aan allerlei vitamines, anti-oxidanten mineralen, aminozuren, en tal van andere voedingsstoffen.
Aangezien deze bessen erg gezond zijn, zijn deze uitermate geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken.
Ze kunnen onder meer gebruikt worden in smoothies, soep en thee of als tussendoortje.

Goji bessen passen in een gezond verantwoord dieet.
Ze bezorgen je een gezonde slaap en helpen ook  tegen huiduitslag, acné en jeugdpuistjes.
De bessen stimuleren ook de werking van je lever en nieren . Daardoor zijn ze uitstekend te gebruiken om te ontgiften.

Naast hun hoge dosis anti-oxidanten bevatten goji bessen naast een hoge dosis vitamine C ook selenium en germanium.
Goji bessen zijn zeer rijk aan waardevolle proteïnen. Het is dan ook aan te raden om dagelijks een handjevol van deze bessen te eten.
Je krijgt er meer energie en levenslust van .  De Chinezen noemen deze bessen niet voor niets ‘happy of smiley berries’.

Waarom behoren goji bessen tot de superfoods?

Net als framboos, gedroogde pruimen, blauwe en zwarte bessen, mangosteen, acaibes, ananas en granaatappel,  behoren goji bessen tot de categorie van superfruit.
Dit danken ze aan de vele voedingsstoffen als vitaminen, 21 mineralen (o.a. zink, koper, calcium, ijzer, selenium, koper, geranium en fosfor) , 18 aminozuren ( de moleculaire bouwstenen van eiwitten) en 8 essentiële aminozuren, antioxidanten en polysacchariden.

Goji bessen zitten vol met carotenen, en bevatten zelfs meer bètacaroteen dan wortelen.
Ze bevatten 500 keer de hoeveelheid vitamine C per gewicht, dan sinaasappels.
Goji bessen bevatten ook vitamine B1, B2, B6, en vitamine E en gemiddeld zo’n 11 mg ijzer per 100 gram bessen.

Hoe gebruik je goji bessen bij verantwoord afvallen

Goji bessen kun je op verschillende manieren gebruiken. Goji bessen zijn heerlijk in een groente of fruit smoothie.
Wil je van je overgewicht af, maak dan zowel ‘s morgens als ‘s avond ‘s thee van 30 gram goji bessen.

Waar koop ik het?

Je kan goji bessen  in de steeds meer winkels verkrijgen. Je kan ze momenteel ook bij ketens als kruitvat en Etos krijgen en zelfs in sommige supermarkten.
Ook bij de gojibessen is er onderscheid tussen de biologische en niet-biologische varianten.

Ik raad aan om altijd de biologische variant te nemen. Deze bevat de meeste voedingsstoffen en geen schadelijk bestrijdingsmiddelen, conserveringsmiddelen etc.
In de meeste natuurwinkels is de gojibes te verkrijgen. Ik koop zelf mijn gojibessen via webwinkels, m.n. de webwinkel van Puur & Fit.
Ik weet dat de kwaliteit van hun producten zeer goed is. en ik hoef er de deur niet voor uit.

Om het je gemakkelijk te maken heb ik hieronder een link vermeld naar Puur & Fit voor superfoods en andere gezonde producten.
Zoals je op hun site kunt zien zijn ze gecertificeerd en hanteren ze hoge standaarden. Ik heb er zeer goede ervaringen mee.

Recepten met Goji bessen

chiazaad ontbijt met goji bessen en bijenpollen.

Erg lekker, zeer energierijk en helemaal glutenvrij!

Ingrediënten (1 persoon)

1 eetlepel Chia zaad
1/2 handje gojibessen of rozijnen
1/2 handje bijenpollen
Twee druppels Stevia (of een theelepel Honing)
1/2 cup water of notenmelk
1 hand blauwe bessen

Bereiding:
Doe de chiazaad in een kommetje, giet het water of de notenmelk er overheen en laat dit 10 minuten staan zodat de chiazaden het vocht opnemen.
Voeg vervolgens de blauwe bessen, stevia, gojibessen of rozijnen er aan toe en roer dit door elkaar.
Garneer het ontbijtgerecht met wat bijenpollen.

Cake met pompoen, vanille en goji bessen

Dit recept van chefkok Mathij Vrieze is mede mogelijk gemaakt door Stepaday.nl

Ingredienten:

400 gram pompoen
150 gram vloeibare margarine
50 gram halfvolle melk
100 gram rietsuiker
5 eieren
250 gram volkoren tarwebloem
1 zakje bakpoeder
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
1 vanillestokje
1 citroen
100 gram gedroogde Goji bessen
50 gram pompoenpitten

Bereiding:
Laat de gedroogde Goji bessen goed laat wellen in lauw water zodat ze voldoende vocht opnemen.

Maak de pompoen goed schoon, snijd hem in parten, verwijder de pitten en slierten.
Rasp de pompoen fijn en bak de geraspte pompoen kort in een koekenpan beetgaar.

Maak ondertussen met een mixer het beslag van margarine, melk, suiker, eieren, bloem, bakpoeder en tot slot de geraspte gebakken pompoen.

Check of het cakebeslag niet te nat of te droog is, dat is afhankelijk van de pompoen.
Los dit naar eigen inzicht op met een scheutje extra melk of een snufje extra bloem.

Boen de citroen schoon en rasp de gele schil fijn. Schraap het merg uit een gehalveerd vanillestokje.
Meng de citroenrape en vanille door het beslag samen met een snufje kaneel- en gemberpoeder.

Besmeer de cakevorm met margarine en snijd bakpapier op maat en leg deze in de vorm.
Zo krijg je de cake straks makkelijker uit de vorm.

Schep het cakebeslag in de vorm. Meng de pompoenpitten en de Goji bessen door elkaar en druk deze in de bovenste laag van het beslag.

De cake in ca. 50 minuten op 145 graden afbakken in de oven.

Mocht je een lekker recept hebben waarin goji bessen verwerkt zijn, deel deze dan met ons via het reactieveld hieronder.

 

PS. DEEL dit artikel s.v.p. met jouw vrienden en bekenden  door op de Tweet, Like, Share of Google+ knoppen te klikken aan de linkerkant, zodat ook de mensen in jouw netwerk van deze informatie  kunnen profiteren.

Ron is oprichter van 123 Afvallen Zonder Dieet. Sinds 2007 heeft Ron zijn eigen onderneming waarin hij als vitaliteitsverbeteraar mensen begeleidt bij het gezonder worden of gezond te blijven Ron is opgeleid in NLP en Integratieve coaching & counselling.
Meer over

1 reactie op “Goji bessen -Superfood van de maand


Comment author said

Door Petrova op 13 juni 2014 om 15:24

Ik wel kopen Goji bessen natuural voor afslanken

 

Plaats een reactie

*